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那个出名的熏肉大饼的熏肉（家庭版熏肉）的做法

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那个出名的熏肉大饼的熏肉（家庭版熏肉）

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熏肉大饼很出名，其实肉的做法很简单，但是熏的过程在家里做实在是需要勇气。要么忍受满屋烟熏味，要么就直接买现成的。我一直是熏肉忠实的粉丝。自制熏肉一直是我想做的事，毕竟买来的总是不另我那么满意。熏烤箱的出现，我不会犹豫！结果真的令人超级满意！

食材清单加入采购清单

猪肉 500克

、

葱半根

、

姜 4-5片

、

红烧酱油 30克

、

白砂糖 20克

、

小茴香适量

、

八角 2个

、

料酒适量

、

核桃木屑（熏肉料） 3-5克

、

白砂糖（熏肉料） 20克

、

茶叶（熏肉料）一小撮

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、将猪肉切成大块，一定要是大块，焯水洗干净备用，锅中放油加入白砂糖炒糖色
步骤2/7 点击查看大图
加入红烧酱油，料酒，小茴香，八角等调味料，加没过肉的水，炖至一个小时左右
步骤3/7 点击查看大图
3、将熏肉料均匀的撒在垫有锡纸的熏烤盘中
步骤4/7 点击查看大图
4、将小烤盘至于烤盘下部后再放到熏烤盘中，把煮好的肉放在烤网上
步骤5/7 点击查看大图
5、将熏烤盘的上盖盖上，要对准小卡扣哦
步骤6/7 点击查看大图
6、BRUNO熏烤香开启熏烤功能，230度熏烤20到25分钟，全过程无烟，放心熏！熏烤的时间与温度要根据被熏烤食材的大小酌情调整，喜欢味道浓郁的话，肉也可以切成片，这样味道会渗透到每一片肉内的同时，还可以缩短时间
最后一步点击查看大图
熏好的肉颜色会比之前红润很多，完成熏烤后，可以选择不马上打开熏烤箱焖至一会儿

小贴士

1、肉酱好后，可以在汤汁中浸泡一段时间后再取出熏制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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