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会抖臀的原味古早蛋糕，㊙️方来了的做法

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会抖臀的原味古早蛋糕，㊙️方来了

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经过好几次的失败，这次的古早蛋糕很成功，超级棒，终于会抖臀啦、我太高兴了，味道好赞，好好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米油 45克

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 50克

、

蛋黄 4个

、

全鸡蛋 1个

、

蛋清 4个

、

糖粉 50克

、

柠檬汁 5滴

、

吐司模具 1

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.玉米油加热到75度左右、倒入低筋面粉搅拌均匀2.面糊加入牛奶搅拌均匀（结块不要怕，正常）3.蛋黄和全蛋一起打散后，再加入面糊中，Z字搅拌
步骤2/8 点击查看大图
4.蛋清加柠檬汁几滴打发，分三次加白砂糖打发、打至小弯钩（如图）5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀6.再把翻拌好的蛋黄，倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
7.吐司模具里面放油纸、外面包锡纸8.将蛋糕糊倒入模具中，震几下9.烤箱提前预热上火150度、下火180度、烤70分钟左右10.烤盘注入水、古早是水浴法（如图）
步骤4/8 点击查看大图
烘烤中
步骤5/8 点击查看大图
过程很治愈
步骤6/8 点击查看大图
出炉
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕出炉就可以撕掉油纸，不会回缩。
最后一步点击查看大图
好好吃，好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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