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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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年夜饭肯定都少不了鱼吧，平时吃的加蒸鱼豉油，难免有点寡淡。今天家宴做的鲈鱼加了这款美极鲜辣汁，咸鲜适中又带点辣，特别开胃！蒸菜，凉菜，都可以做起来哦~参与活动:#食来运转八方进福# 参与活动: #食来运转八方进福#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱适量

、

料酒 2汤匙

、

柠檬汁适量

、

甜椒丝适量

、

姜适量

、

食用油适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

美极鲜辣汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。
步骤2/9 点击查看大图
红椒切小片，再切细丝。
步骤3/9 点击查看大图
葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。
步骤4/9 点击查看大图
为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。
步骤5/9 点击查看大图
水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。当然鱼特别大的也要增加一点时间。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好的鱼倒掉多余汤汁，把葱姜也夹出来丢掉。
步骤7/9 点击查看大图
放上青红丝。我妈喜欢葱多一点，我还多加了葱白。
步骤8/9 点击查看大图
淋上热油。再加入2勺蒸鱼豉油，1勺美极鲜辣汁，就搞定啦。
最后一步点击查看大图
鲜中带点辣，特别开胃。

小贴士

腌制鱼的时候最好不要加盐，鱼肉会柴。蒸的时间一定不能久了，鱼肉也会变老哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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