年糕麻辣鸡丁

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又在为新年做一大桌下菜累成狗而发愁？其实快速搞定年夜饭也没有想象中这么难。继昨天的泡菜”百财“饺子，今天羽翙又来分享一道新年快手菜，大家一起轻轻松松过大年，红红火火不累趴。今天分享的是这道菜是香脆咸鲜、麻辣诱人的年糕麻辣鸡丁，老人习俗说”年糕“寓意“年年高”，预示新的一年事业生活一年更比一年好。“年”又跟“黏”同音，象征“合家团聚凝聚力”。正如古诗所言”年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。切得方方正正的年糕，形似白银，寓意着新年发财。这么有寓意又好做的新年菜，一起来试试吧~~ 今日厨房小助手依旧是家庭新成员：美的炒菜机器人（PY18-X2），名厨助力+智能AI，在家也能做出美味来。自动旋转，美的美居手机APP智能控制，不怕溅油解放双手，做菜也太开心了。

食材清单加入采购清单

鸡肉一块

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洋葱半个

、

生姜一小块

、

年糕半块

、

糍粑辣椒 2勺

、

盐一小撮

、

料酒 1勺

、

淀粉适量

、

生抽 4勺

、

大葱一小截

、

蚝油 1勺

、

鲜鸡汁适量

、

花椒油适量

、

花椒粉一小撮

、

小葱几根

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材准备
步骤2/19 点击查看大图
清洗食材
步骤3/19 点击查看大图
年糕切小方块
步骤4/19 点击查看大图
洋葱、生姜切丝，小葱切葱花，大葱切小段
步骤5/19 点击查看大图
鸡胸肉去掉筋膜，切成跟年糕差不多大小的小方块
步骤6/19 点击查看大图
加入姜丝、洋葱丝、盐、油、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制
步骤7/19 点击查看大图
水中加入大葱段和洋葱丝，放入腌好的鸡丁焯熟
步骤8/19 点击查看大图
焯水后的鸡丁沥干水分备用
步骤9/19 点击查看大图
在美的炒菜机器人（PY18-X2）控制面板设置需要的加热温度和参数，当然我更喜欢打开美的美居APP，链接手机与美的炒菜机器人（PY18-X2），手机智能操控，炒菜间隙去客厅或者做其他事情，也能智能控制机器人为我炒菜
步骤10/19 点击查看大图
油热后放入年糕煎到表皮微微有点脆沥出备用
步骤11/19 点击查看大图
怕溅油的话，只要盖上锅盖就完全不用担心害怕了
步骤12/19 点击查看大图
少许底油煸香糍粑辣椒和姜丝
步骤13/19 点击查看大图
放入鸡丁翻炒均匀
步骤14/19 点击查看大图
加入年糕继续翻炒
步骤15/19 点击查看大图
放盐、蚝油、生抽、料酒、鲜鸡汁、花椒粉、花椒油调味
步骤16/19 点击查看大图
盖上盖子美的炒菜机器人（PY18-X2）就能自动翻炒，懒人炒菜超轻松
步骤17/19 点击查看大图
出锅后撒少许白芝麻点缀
步骤18/19 点击查看大图
麻辣鲜香，外脆内软
最后一步点击查看大图
今年春节你也试试吧