解馋的羊腿三部曲｜终结篇｜最靠谱的家庭烤羊腿｜外焦里嫩｜

浏览 20654 · 收藏 136

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尝试过很多种烤羊腿的方法但说实话直接用烤箱生着烤目前基本一次没成功过要不然就是火大了要么就是里面的肉没有熟透也都是跟着热门视频学着烤真的不是那个样子的等下我第一张图就放一张学习网红的做法的成品图但里面贴着骨头部分的肉是生的而且我已经比教学里面的多烤了至少40分钟以上土豆也是不太熟今天这种烤羊腿的方法很适合家里做不会出现失误

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

煮好的羊腿一只

、

蚝油一汤匙

、

生抽一汤匙

、

蜂蜜一汤匙

、

海盐一小撮

、

锡纸一张

、

熟芝麻 200粒

、

孜然粒 300粒

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
这就是按照网红的教学视频出来的作品即便肉中间切很多刀但里面的确是烤不熟土豆也是半生状态前后共耗时3小时希望大家慎重
步骤2/17 点击查看大图
先把烤箱预热至200度
步骤3/17 点击查看大图
参照三部曲的第一部把煮好的羊腿控一下水分准备好烤盘铺一层锡纸把比较肥的那面朝上放好
步骤4/17 点击查看大图
准备一小把海盐戴不戴手套都行戴上可以省一些水洗手不戴也可以省一些护手霜
步骤5/17 点击查看大图
把盐均匀的把羊腿360度的涂抹一下不均匀也没太大的关系把烤盘放入预热好的烤箱中选择中下层的位置避免烤糊上火烤10分钟烤箱不同建议观察着点毕竟时间不需要太久
步骤6/17 点击查看大图
碗中放一汤匙蚝油
步骤7/17 点击查看大图
一汤匙生抽
步骤8/17 点击查看大图
一汤匙蜂蜜酱拌均匀备用
步骤9/17 点击查看大图
十分钟后脂肪稍多的这面呈现金黄色
步骤10/17 点击查看大图
翻个面继续烤5分钟
步骤11/17 点击查看大图
五分钟后打开烤箱用小刷子把刚才调好的酱汁均匀的刷上然后继续烤3-5分钟注意要观察颜色因为蜂蜜会让颜色很快起变化
步骤12/17 点击查看大图
3-5分钟颜色至这种程度就打开烤箱翻面
步骤13/17 点击查看大图
翻过来后也是同样均匀的刷上酱汁继续烤3-5分钟上色
步骤14/17 点击查看大图
3-5分钟颜色上来后打开烤箱我那块看着黑实际没有糊灯光的缘故显的而已准备散入孜然和芝麻
步骤15/17 点击查看大图
200熟粒芝麻和300粒孜然散匀即可生芝麻的话就用锅小火炒一下不用放油
步骤16/17 点击查看大图
把烤箱温度降到160度温度上来后烤一分钟即可出炉
最后一步点击查看大图
撒上点装X的小葱花拍个照洋葱大蒜辣酱碎这些都随意哈外焦里嫩因为煮过真的达到肥而不腻肉香四溢的烤羊腿就成啦感谢您看到这里谢谢您的支持和关注祝您胃口常开用餐愉快！