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芝麻果仁糯米糖的做法

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芝麻果仁糯米糖

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【5-227】这是一个外头放炮闹了大半天屋里还好熬糖过小年的故事……灶王爷辛苦啦来吃糖 ----- 2021.02.04

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30~60分钟 | 切墩(初级)

麦芽糖二两

、

白糖二两+

、

黄油十几克

、

玉米油二十克

、

糯米粉七十克

、

熟芝麻小半斤

、

花生碎一两

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先往糯米粉里加二两水，搅和成米浆搁旁边冷静着等会儿用
步骤2/12 点击查看大图
往一不粘锅里加二两清水小半斤白糖麦芽糖，谁多谁少看心情
步骤3/12 点击查看大图
大火煮开转中小火，耐心咕嘟到糖浆挺稠能挂铲
步骤4/12 点击查看大图
倒上之前备好的糯米浆，倒前搅一搅边往锅里淋边温柔搅和匀那样子
步骤5/12 点击查看大图
赶在粉浆糊化粘锅之前往里加三十几克油，素油黄油随便搁，顺手把火再调小点儿
步骤6/12 点击查看大图
努力搅和到糊们成坨不粘锅但是整体挺粘铲的程度，确认糖糊状态挺坚强凉透之后能成型了再关火
步骤7/12 点击查看大图
直接倒进提前铺了厚厚一层熟芝麻的模具里，趁热盖上熟芝麻等糖凉
步骤8/12 点击查看大图
或者扔上把提前备好的花生碎，核桃仁什么的也好吃
步骤9/12 点击查看大图
大概搅和匀倒在提前铺了好多熟芝麻的面案上
步骤10/12 点击查看大图
盖上层熟芝麻等它凉一凉，温柔擀成自己喜欢的厚度，完全凉透再切块就好了
步骤11/12 点击查看大图
外层芝麻香里头是软糖，温柔一抻能拉丝后面那种还带果仁
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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