酱牛肉
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子
1500g
、
味达美臻品料酒
2勺
、
六月鲜红烧酱油
1勺
、
葱伴侣6月香豆瓣酱
2勺
、
桂皮
一块
、
香叶
4片
、
八角
3个
、
生姜
一块
、
葱白
一段
、
干山楂片
7片
、
花椒
15粒
烹饪步骤
-
步骤1/4
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清水泡牛肉,泡出血水,泡一个小时,勤换水
-
步骤2/4
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冷水下锅,煮出血沫,水开煮几分钟捞出备用
-
步骤3/4
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冷水放备料,大火煮开,放入牛肉,大火煮开之后,小火炖2-3个小时。捞出自然冷却。
-
最后一步
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汤冷了之后,将凉了的牛肉放入汤中酱4个小时左右捞出,就可以吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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