发财南乳焖猪手
大家老家有没有过年吃猪手抓财运的说法?~反正我很认这个理儿,所以年夜饭我一定会安排一道南乳花生焖猪手,新的一年大家一起财运旺旺吃饭香香! 要把这道猪手做好,就必须要用上我的料理神器——六月鲜红烧酱油!它选用进口白砂糖熬制糖色,上色红亮不发黑,很好的解决了一些朋友不会自己熬糖色的问题,厨房小白也能轻松做好这道菜。再配上只有4种原料,真正0%添加的六月鲜特级原汁,神仙搭配,营养又美味!废话不多说,一起来学做这道南乳花生闷猪手吧,新的一年一起“抓财”呦~
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步骤1/13
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花生先泡两小时,把猪蹄处理干净剁好
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步骤2/13
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猪蹄冷水入锅,水开后煮五分钟,捞出洗干净备用
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步骤3/13
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锅里放油,放入八角、桂皮、香叶、姜片,炒出香味,放入猪蹄翻炒
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步骤4/13
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放入六月鲜红烧酱油两勺和六月鲜原汁一勺,翻炒至上色
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步骤5/13
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再加入捣碎的南乳、陈醋、干辣椒段、白胡椒粉翻炒
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步骤6/13
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加入两勺料酒,放入花生
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步骤7/13
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再加入开水平至猪蹄面,倒入高压锅,大火上汽后转中小火压5~8分钟,喜欢吃的软烂的可以多加几分钟
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步骤8/13
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压好倒回锅里,中小火焖煮
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步骤9/13
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汤汁焖煮至一半时转大火收汁
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步骤10/13
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成品图一
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步骤11/13
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成品图二
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步骤12/13
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成品图三
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最后一步
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成品图四
1.加入的水必须是开水或很热的水,不能 加冷水。
2.六月鲜红烧酱油和六月鲜特级原汁本身已经很鲜美了,不需要再加鸡精或味精了。
3.收汁时记得用大火收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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