你有没有想过做【醋溜西葫芦】使用碗汁
以前炒这道菜从没有用过碗汁,但西葫芦质地软嫩,极易成熟,提前兑好碗汁,炒起来行云流水,一气呵成,有利于提高菜品质量。
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步骤1/9
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西葫芦去皮,切成菱形片。
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步骤2/9
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兑碗汁:盐、蒜蓉、白糖、鸡精、酱油、醋、水
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步骤3/9
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把碗汁充分搅拌均匀。
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步骤4/9
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炒锅上火,放油烧热,放花椒、干辣椒爆出香味。
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步骤5/9
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放入西葫芦,大火翻炒。
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步骤6/9
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待西葫芦炒至断生,烹入碗汁。
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步骤7/9
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大火颠炒,炒至入味即可。
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步骤8/9
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出锅装盘。
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最后一步
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成品。
1.西葫芦去皮,口感更好。
2.快手菜,提前兑好碗汁,以免手忙脚乱。
3.炒至断生入味即可。
4.有脆嫩感。
5.口味酸甜适中,微辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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