皮蛋镭椒茄子
很美味的一道菜，你也试试！
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步骤1/8
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将茄子和青椒洗干净，切块。
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步骤2/8
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放入蒸锅中蒸20分钟左右。
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步骤3/8
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蒸好后取出放凉。（将青椒的皮和茄子的皮撕掉后口感更佳。）
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步骤4/8
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红椒切碎放入碗中。
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步骤5/8
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皮蛋切半放入碗中。
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步骤6/8
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加入适量蒜瓣、香花生碎、茄子和青椒。
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步骤7/8
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调入梁汾山西陈醋、生抽和芝麻香油。（梁汾山西陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿，酸香绵甜鲜，正宗山西好醋。）
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最后一步
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慢慢擂碎即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-04
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