彩椒爆生肠
以前去大排档就爱点铁板啫生肠，现在家里没铁板，铁锅爆起来，味道也是超赞哦
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步骤1/14
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猪生肠/猪花肠，要买厚的，不要买浸过水泡得很发得大那种，那种会炒出一锅水，口感会很不好，像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…
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步骤2/14
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先快速焯下水，定形后比较好切
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步骤3/14
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如果切成段，划上花刀，这样能快速熟透
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步骤4/14
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切好后还要再烧水烫熟，不然炒的时候很不容易熟
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步骤5/14
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青红黄彩椒洗净切好，再切一点姜丝，一个干葱头，一点蒜米
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步骤6/14
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以前炒菜我想是逐个放调味料，现在要拍照片，为了节省时间，我就把要放的调味料先混合在一起，方便使用:四勺生抽，四勺蚝油，一些料酒，一点糖，混在一块拌匀
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步骤7/14
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彩椒先过下油锅，盛出备用
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步骤8/14
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炒香葱姜蒜
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步骤9/14
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放猪生肠翻炒几下，
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步骤10/14
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加一半的料汁
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步骤11/14
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炒匀
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步骤12/14
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盖上盖子焖煮两分钟，
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步骤13/14
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开盖放彩椒，再放多点刚才调的料汁，炒匀…
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最后一步
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出锅啦，可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的，好好看哦，也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-06
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