自制汉堡包胚|轻松做汉堡包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
300g
、
牛奶
60g
、
奶粉
15g
、
盐
3g
、
白糖
40g
、
耐高糖酵母
3g
、
黄油
30g
、
芝麻
适量
、
水
100g
、
蛋清(蛋黄刷表面)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先准备好需要的食材
-
步骤2/8
点击查看大图
除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(牛奶留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样)先用2档揉2分钟再改用4档揉10分钟左右如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点牛奶
-
步骤3/8
点击查看大图
时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了用2档揉2分钟再用3档揉5分钟左右揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-02-04
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