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青椒胡萝卜馅蒸饺的做法

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青椒胡萝卜馅蒸饺

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和小视频上学哒，人家是用馄饨皮做的，我觉得太薄了，就用发面做的，馅的味道不错，尤其喜欢里边木耳的口感

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1小时以上 | 配菜(中级)

发好的面团一份

、

青椒几个

、

胡萝卜 1-2根

、

木耳一把

、

鸡蛋 3-4个

、

葱花一大把

、

耗油 2-3勺

、

王守义十三香半勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青椒，去籽、洗净，切成小丁，能切到最小就更好啦
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜，已经，擦成丝
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋，不放盐，直接炒好备用
步骤4/13 点击查看大图
葱花香油搅拌备用，这个是在面团发好后，准备包蒸饺之前，才放到馅儿里搅拌
步骤5/13 点击查看大图
木耳，温水泡开、洗净，切碎，不用切的太碎
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油，小火。先把胡萝卜丝，炒一下
步骤7/13 点击查看大图
放入青椒丁炒
步骤8/13 点击查看大图
木耳沫，鸡蛋放进去，扒拉扒拉，准备放调味品
步骤9/13 点击查看大图
十三香粉，耗油，生抽，搅拌好，尝尝咸淡，盐不要一次加太多，一点点加
步骤10/13 点击查看大图
放盐搅拌几下就出锅，一会儿还得蒸，所以不用炒太熟，铲到一个大盆里，不要放太早葱花哦，等面团打好了，直接在把葱花放大盆里搅拌
步骤11/13 点击查看大图
关于面团，可以用白面，也可以用蔬菜泥蔬菜汁和面
步骤12/13 点击查看大图
上汽15 分钟就可以关火了，再等2分钟就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
面皮松软，这个馅儿特别香，尤其喜欢吃里边的木耳，鸡蛋有的块很大也没关系，非常不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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