立春吃春饼喽
今日立春,想起来要吃春饼了,赶紧动手做了一顿。
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步骤1/7
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开水和凉水各和一半面,再将两种面和在一起,加入点食用油,醒半小时
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步骤2/7
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醒好了后切成比饺子剂稍微大点的剂子
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步骤3/7
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擀成十厘米大小的饼,每一片上面刷一层油,再撒点薄面,以防沾在一起,醒五分钟后正反面擀成自己想要的大小
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步骤4/7
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开水锅上屉,15分钟后揭锅,一层层揭下来就行,薄如蝉翼
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步骤5/7
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把菠菜和绿豆芽用开水抄一下,粉条用开水煮一下凉水过凉,在用盐,生抽,老抽拌一下
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步骤6/7
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牛肉丝用生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉,食用油腌制10分钟
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最后一步
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热锅凉油,小火爆香牛肉丝,加入料酒,葱花,豆瓣酱,生抽,老抽,九分熟的时候放入韭黄,菠菜,豆芽和粉条,加点盐炒匀,最后加入醋烹一下,勾点芡出锅。
牛肉嫩滑,鲜香浓郁,这几种菜的搭配叫金玉满堂,寓意超好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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