酸萝卜炖老鸭汤
酸辣开胃很好喝的一道汤。
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步骤1/17
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半只鸭肉剁小块,洗净备用,
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步骤2/17
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酸萝卜切刀状
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步骤3/17
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姜切片
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步骤4/17
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泡红海椒切段
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步骤5/17
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大蒜拍碎
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步骤6/17
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锅中加入凉水,老鸭冷水下锅
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步骤7/17
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放入姜片,料酒,葱段开大火煮沸,打去浮沫
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步骤8/17
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煮开三四分钟后滤出备用
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步骤9/17
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起锅加入少许食用油
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步骤10/17
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加入老鸭炒香,煸出肥油
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步骤11/17
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加点白酒去腥增香
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步骤12/17
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煸出油后滤出备用
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步骤13/17
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再放入酸萝卜,泡海椒,姜,蒜炒香
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步骤14/17
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再次倒入老鸭合着一起炒香
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步骤15/17
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倒入开水烧开后中小火炖一个小时左右。
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步骤16/17
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起锅时放入胡椒粉和鲜鸡粉。(由于酸萝卜很咸就不需要加盐了)
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最后一步
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成品
就是炒老鸭时放点白酒更能让老鸭去腥增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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