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牛年属你最牛--送你一朵小红花--奖励值得拥有得你的做法

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牛年属你最牛--送你一朵小红花--奖励值得拥有得你

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前段时间很火的一部电影《送你一朵小红花》刷屏了，今天我也来刷个屏。送走了饱含苦难和踌躇的短暂2020，我们迎来了充满未知的2021，此刻，只想送你一朵小红花，奖励过去一年积极生活的你，激励未来一年要勇敢破浪的你，蓝天白云，定会如期而至，不要放弃爱与希望，每一个逆行和命运抗争的勇敢的人，都值得被奖励一朵小红花?暗夜中寻光，荆棘中生长，时光的平仄里有你梨涡浅笑，便觉温暖安然，想象死亡随时可能到来，我们唯一要做的就是爱与珍惜，生活很苦，但不要放弃爱与希望，陪着她，别让自己后悔！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 50g

、

高筋粉 50g

、

糖粉 10g

、

猪油 44g

、

水 48g

、

南瓜粉适量

、

低筋粉 66g

、

红甜菜约5g

、

猪油 33g

、

柠檬汁几滴

、

豆沙 200g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作小红花的食材集合
步骤2/12 点击查看大图
低筋粉和高筋粉混合，加入糖粉、猪油、水，混合揉匀成水油皮面团，盖保鲜膜备用。
步骤3/12 点击查看大图
低筋面粉和红甜菜粉、柠檬汁、猪油混合。揉成红色的油酥面团备用。
步骤4/12 点击查看大图
均等称量分割豆沙，并将肉松包裹其中，油豆沙馅分成20g每个，揉圆按扁，中间包入少许肉松，小心包紧搓圆备用。
步骤5/12 点击查看大图
剩下一份略大的加入南瓜粉揉成黄色的面团备用。油酥分成10g每个。
步骤6/12 点击查看大图
水油皮面团分成20g每个，共9个，
步骤7/12 点击查看大图
水油皮擀开包入油酥，包紧后擀成牛舌状，从上向下卷起。9个都如此操作。之后再从第一个卷开始，收口朝上，竖着按扁擀长，再从上向下卷起。
步骤8/12 点击查看大图
卷好的油酥皮是一个短粗的小卷就对了。一样把9个都卷好。
步骤9/12 点击查看大图
下面开始包制，从第一个开始，对折，两个漩涡朝上捏紧按扁，擀成圆形，包入豆沙肉松馅，
步骤10/12 点击查看大图
包紧揉圆后收口向下按扁，取一块黄色的面团搓圆按扁，用水粘在中间，当花心，之后用刮板把饼均匀切出5瓣。
步骤11/12 点击查看大图
每瓣用手把边缘捏圆滑。捏好后像五瓣花一样，最后用小刀在花瓣上刻出花纹即可。
最后一步点击查看大图
包好的小红花酥摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟，之后盖上一张锡纸再180度烤12-15分钟至熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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