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三文鱼楠扣豆腐

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找回逝去的岁月

前几天买三文鱼骨炖汤，回到家打开袋子才发现，老板趁我这个老主顾没注意，给我的袋子里塞进了一些三文鱼的碎肉，扔掉挺可惜，也不能浪费了人家的一番好意。正好今天买了豆腐，脑子里突然来了灵感，自创了这么个菜谱。虽然是用老了的材料，但是做法新鲜，味道也相当不错哟！ 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
卤水豆腐 若干
、
三文鱼楠 若干
、
姜丝儿 少许
、
小葱花儿 少许
、
料酒 1汤匙
、
蒸鱼豉油 1汤匙
、
绵白糖 一丢丢
、
盐 少许
、
胡椒粉 一丢丢
、
鸡蛋清 一个
、
芝麻香油 少许
、
猪油 少许
烹饪步骤
小贴士

1 豆腐一定要用淡盐水浸泡，可以去除豆腥味儿； 2 蒸的时间要掌控好，肉多的话，时间稍微长一 点儿，肉少的话，时间稍微短一点儿； 3 蒸好后一定要倒掉碗里的水，否则会有点儿腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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