李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼
这是一道适合宝宝吃的菜
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步骤1/12
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先上一个成品图哦！制作红烧鳝鱼的材料：鳝鱼200克，大葱1根，大蒜（独蒜）2个，老姜4片，盐1克，花椒6颗，生抽10克，蒜苔10克，菜籽油30克。
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步骤2/12
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1.所有食材准备好，鳝鱼洗净，清洗鳝鱼的时候加少许的盐和淀粉多揉几下后，用清水多清洗几遍就可以了。
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步骤3/12
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2.热锅，放油，放入大葱。
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步骤4/12
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3.大葱在油里熬一下，稍微叶子黄了就捞出弃之。
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4.倒入清洗干净的鳝鱼，记得要多煎一会。
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步骤6/12
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5.爆香后，加入老姜，蒜，花椒炒一会后。
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步骤7/12
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6.加一点点的醪糟（自己做的醪糟）翻炒一下后。
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步骤8/12
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7.加入生抽，炒一下。
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8.加入清水，烧开后
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9.倒入小砂锅里，烧20分钟左右，放入10克的蒜苔烧5分钟左右即可。
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步骤11/12
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最后再上两张美图供大家流口水哟！
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句：鳝鱼要多洗一下，煎鳝鱼一定要用菜籽油，要用大火爆炒，炒香以后，加水，用小火慢慢烧软即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-02
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