李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼
这是一道适合宝宝吃的菜
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步骤1/12
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先上一个成品图哦!制作红烧鳝鱼的材料:鳝鱼200克,大葱1根,大蒜(独蒜)2个,老姜4片,盐1克,花椒6颗,生抽10克,蒜苔10克,菜籽油30克。
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步骤2/12
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1.所有食材准备好,鳝鱼洗净,清洗鳝鱼的时候加少许的盐和淀粉多揉几下后,用清水多清洗几遍就可以了。
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步骤3/12
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2.热锅,放油,放入大葱。
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步骤4/12
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3.大葱在油里熬一下,稍微叶子黄了就捞出弃之。
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步骤5/12
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4.倒入清洗干净的鳝鱼,记得要多煎一会。
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步骤6/12
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5.爆香后,加入老姜,蒜,花椒炒一会后。
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步骤7/12
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6.加一点点的醪糟(自己做的醪糟)翻炒一下后。
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步骤8/12
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7.加入生抽,炒一下。
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步骤9/12
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8.加入清水,烧开后
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步骤10/12
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9.倒入小砂锅里,烧20分钟左右,放入10克的蒜苔烧5分钟左右即可。
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步骤11/12
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最后再上两张美图供大家流口水哟!
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:鳝鱼要多洗一下,煎鳝鱼一定要用菜籽油,要用大火爆炒,炒香以后,加水,用小火慢慢烧软即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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