青椒炒肝
我和女儿都不喜欢吃肝,但是肝含有丰富的营养,对孩子比较好。 青椒炒肝是无意自创的,没想到,大受欢迎,孩子每周都会要求吃一次。
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步骤1/7
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羊肝是超市买的煮熟的,切片,越薄越好。拍图我不太擅长。
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步骤2/7
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青椒(照顾孩子口味,选择不辣的。其实,辣的更好吃)切粗丝。
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步骤3/7
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葱丝,蒜片。
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步骤4/7
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油热放入八角、花椒、葱、蒜(放准备的一半,剩余的临出锅再倒入)
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步骤5/7
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葱花炸至微黄,倒入青椒,翻炒30秒。加调料(醋,酱油,味达美,盐),继续翻炒30秒。
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步骤6/7
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加入羊肝,继续翻炒1―2分钟。中途看情况加少量水。(只要确保青椒入味即可,时间长青椒变软就不好吃了)。
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最后一步
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临出锅,放入蒜片,炒匀即可。
1油不能太少。
2羊肝一定要切薄。
3尽量不加水,加水也只加少量水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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