酥皮大肠
抖音上看到的美食。自己做了下。感觉不错。写成文本给大家分享下
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步骤1/6
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肥肠洗干净。这是这道菜最长时间的工作了。稍稍减几段就行
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步骤2/6
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葱、姜、花椒、大料、白胡椒、郫县豆瓣酱用炒锅炒香。然后放入高压锅,放入料酒、酱油、蚝油、老抽、冰糖。然后加水高压锅30-35分钟。汤料稍微咸一点没关系。肥肠不是那么进味道。我的就有点淡了。然后又泡了好久
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步骤3/6
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出锅很香哦。我自己就吃了一小段。但有点淡了
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步骤4/6
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空下水。最好让肥肠风干下。多余的直接吃也行。或者放在汤里泡着回头再做也好。请忽略我的拍照水平。谢谢
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步骤5/6
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油炸。炸到外皮脆脆的捞出来控油。顺便放凉一点更脆哦
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最后一步
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最后淋上一些酸梅酱。不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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