一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细
奶香味十足!柔软到你怀疑人生,当早餐吃,元气满满一整天哦!
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步骤1/11
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准备好用到的食材工具
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除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(牛奶留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样)先用2档揉2分钟再改用4档揉10分钟左右如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点牛奶
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步骤3/11
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时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了用2档揉2分钟再用3档揉5分钟左右
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步骤4/11
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揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的
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步骤5/11
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柔好得面团发酵至两倍大
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步骤6/11
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发酵好的面团分成十二团,每个大约50克左右,柔圆松弛10分钟
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步骤7/11
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松弛好得面团擀成牛舌状中间加上豆沙两边折一下,两头再往中间卷起来
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步骤8/11
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二次发酵至两倍大
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步骤9/11
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好了之后表面撒粉(高筋面粉)再割两道
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步骤10/11
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烤箱165度20分钟上色满意记得盖锡纸哦
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最后一步
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奶香浓郁的日式面包卷就做好啦,记得用Beko倍科厨师机K6揉面哦,很轻松的就能柔成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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