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家庭版三杯鸡的做法

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家庭版三杯鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

半只鸡或鸡腿两只

、

九层塔 100g

、

姜片，大蒜适量

、

香油一汤匙

、

酱油一大汤匙

、

盐，鸡精适量

、

料酒一大汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡肉切块冷水下锅用料酒姜片去腥煮出血水后捞出洗净沥干备用。
步骤2/11 点击查看大图
锅里放食用油，油热放姜片大蒜炒香。
步骤3/11 点击查看大图
等姜片炒干微卷，大蒜表皮变黄，捞出备用。
步骤4/11 点击查看大图
接着锅里的油放冰糖，炒糖色。
步骤5/11 点击查看大图
炒出枣红色，放沥干好的鸡肉。
步骤6/11 点击查看大图
鸡肉炒均匀上色后，把之前炒好的姜片大蒜放进去。
步骤7/11 点击查看大图
在放料酒，酱油，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
然后锅里加水，盖上盖子大火烧开后，放盐，鸡精。转小火炖二十分钟。
步骤9/11 点击查看大图
二十分钟后大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
快收好汁的时候放九层塔，盖好盖子焖一分钟。
最后一步点击查看大图
焖一分钟就打开盖子翻炒至完全收汁，一盘香喷喷，老少皆宜又下饭的三杯鸡就可以装盘出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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