春饼卷合菜
立春就快到了,提前预热一下吧
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步骤1/8
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自制春饼:面粉300克,150克开水,30克温水,先用开水一边烫面一边搅拌成面絮,然后再慢慢倒入温水揉成光滑的面团,根据平底锅的大小分成面剂子,20cm的锅我分了12个,面剂按扁刷一层玉米油,盖保鲜膜醒面20-30分钟,每两个一组先用手捏圆,再用擀面杖擀成锅底大小。
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步骤2/8
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平底锅中火温,锅中不需要刷油,锅热放入面饼,第一面30几秒,鼓起小包翻面,再20几秒即可,两面基本步超过1分钟。
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步骤3/8
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韭菜切段,胡萝卜切细丝,粉丝/粉条提前泡软备用。
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步骤4/8
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锅中少许油,炒1-2个蛋备用。
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步骤5/8
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锅中倒入植物油,先倒入胡萝卜翻炒,再倒入再倒入豆芽和韭菜翻炒。
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步骤6/8
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倒入酱油翻炒
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步骤7/8
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最后倒入鸡蛋和粉条翻炒即可,粉条什么时候放取决于泡的程度,不放也可以。
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最后一步
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卷上饼开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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