黑麦馒头（厨师机版）的做法

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黑麦馒头（厨师机版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

新良黑全麦面粉 125克

、

中筋粉 125克

、

纯牛奶 75克

、

水 75克

、

植物油 5克

、

安琪酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有的材料倒进厨师机料桶
步骤2/8 点击查看大图
搅拌至无干粉，不用取出，直接盖上湿毛巾醒发15分钟，继续中速搅拌3分钟
步骤3/8 点击查看大图
从料理桶取出，整形成团
步骤4/8 点击查看大图
不用醒发直接分割成想要的大小，我分了六份
步骤5/8 点击查看大图
整形后放在油纸上
步骤6/8 点击查看大图
集体照的样子，放进蒸箱醒发30分钟（天气较冷）
步骤7/8 点击查看大图
蒸箱或蒸锅，100℃，蒸18分钟，焖2-3分钟
最后一步点击查看大图
取出，放在晾架上，以免底部积水

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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