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卤大肠

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又快过春节了,各种卤货开始准备了。在这其中,卤大肠一直是家人的最爱。虽然外面有现成的,但是总觉得没有自己卤的香。可能是因为现成的贵吧,但更多的还是一种情怀。 卤好的大肠除了这么直接吃外,还能炸大肠、溜大肠、大肠炖菜,总之,怎么好吃怎么来吧。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 大肠要反复揉搓干净再烹饪,这样能有效去除掉浓重的脏器味;除了全生的大肠,也有半成品及成品卤大肠可选择; 2. 大肠油不要全部都揪掉,有它才好吃,但油里面藏着淋巴结,淋巴结内有病毒,一定要揪下来扔掉; 3. 大肠焯煮一下能去除掉大部分的脏器味,而且卤完后的成品汤汁也不腥,可以做浇汁或者炖菜; 4. 大肠虽然好吃,但胆固醇和脂肪含量较多,所以适量食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-31

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