鸡肉玉米肠
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步骤1/26
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肠衣洗净，加一点料酒浸泡一个小时
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步骤2/26
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切一点葱姜丝
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步骤3/26
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用开水泡半个小时就是葱姜水
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步骤4/26
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先把甜玉米粒洗净，煮熟备用
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步骤5/26
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鸡胸肉切成大块
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步骤6/26
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放入料理机里搅成肉泥
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步骤7/26
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搅成泥，不要有颗粒感
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步骤8/26
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加入5克盐（我做的有一点淡，因为有宝宝吃，盐还可以适量多一点点）
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步骤9/26
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10克白糖
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步骤10/26
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3克十三香
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步骤11/26
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10克耗油
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步骤12/26
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5克料酒
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步骤13/26
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玉米淀粉30克，一个蛋清，搅拌均匀，在根据干稀成度适量添加葱姜水
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步骤14/26
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多搅拌一会上劲
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步骤15/26
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加入玉米粒拌好
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步骤16/26
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肠衣套在灌肠器上
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步骤17/26
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灌肠器装满馅料
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步骤18/26
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先一点点推动灌肠器排出肠衣里的空气，在肠衣顶端打个结
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步骤19/26
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灌的时候轻一点，不要装的太满，灌好后在肠衣末端打个结
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步骤20/26
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用棉线在合适的位置打上结
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步骤21/26
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用牙签扎几下排气
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步骤22/26
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冷水下锅，全程小火煮
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步骤23/26
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中途撇一撇浮沫
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步骤24/26
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三十分钟煮好，捞出
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步骤25/26
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剪断，沥干水份
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最后一步
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直接吃，或者是煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-31
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