巧克力戚风蛋糕八寸
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
低粉
80克
、
鸡蛋
5个
、
黑巧克力
30克
、
可可粉
15克
、
细砂糖(蛋黄用)
25克
、
细砂糖(蛋清用)
65克
、
玉米油
50克
、
黄油
20克
、
玉米油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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巧克力隔热水融化
-
步骤2/7
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1.黄油、牛奶、玉米油加入25克细砂糖隔热水搅拌至砂糖融化后,筛入可可粉.2.将巧克力倒入搅拌均匀,筛入面粉。翻拌均匀不要过度搅拌,以免起筋。3.加入五个鸡蛋黄搅拌均匀.
-
步骤3/7
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蛋清打至粗泡加入65克白砂糖打至干性发泡,即提起打蛋器出现尖角.将三分之一蛋白到蛋黄中,翻拌均匀.拌好后倒回蛋黄糊中.倒入模具中,放入烤箱.150度 60分钟.
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-31
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