虾肉褒
看似一锅乱炖,实际需要提前处理好各种食材,鲜香可口、鲜辣味美!最关键的是鸡爪煮到脱骨的酥烂,好吃到眉毛掉下来自己喜欢啥放啥,昏素都有了!
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步骤1/7
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鸡爪提前用高压锅煮透,高压锅汽上来后小火烧半个小时(放入葱姜、料酒去腥)大虾和藕片分别用油煎透备用
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步骤2/7
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姜蒜洋葱煸出香味,放入鸡翅二面煸透鸡翅快好的时候放入鸭舌一起煸炒,断生后盛出备用
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步骤3/7
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锅热倒油,放入提前剁碎的豆豉、辣椒酱、牛油火锅底料煸炒
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步骤4/7
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放入金针菇、香菇、莴笋煸炒出香味
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步骤5/7
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倒入提前处理好的荤菜(即步骤1、2的菜)一起翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽和清水焖煮
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步骤6/7
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最后收汁,有条件的可以撒上葱花、香菜和白芝麻,出锅即可
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最后一步
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鸡爪已脱骨、鲜香软糯
这道菜各类食材都需要分别提前预处理,最后一起调味,放在一起炖煮5-10分钟,让各种食材都味道混合在一起即可。其实是挺简单的一道菜,大家可以试试哦,自己喜欢什么就放什么,如果放螃蟹️,那就是妥妥的肉蟹煲了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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