火爆牛肉干
外焦里嫩 麻辣可口 下饭下酒神菜
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步骤1/6
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牛肉切1×3cm条 冲洗3遍冷水浸泡2小时 香料和酱炒香加入牛肉条炒均匀加温水(炒香香料最好放入料袋)
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步骤2/6
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加入糖色(参考牛肉面那篇) 调味 煮沸后转中小火煮一小时
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步骤3/6
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将牛肉干捞出备用 锅烧油8成油温下锅炸定型
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步骤4/6
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剩的卤汤过滤 可以做面条
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步骤5/6
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锅中少油 下蒜辣椒段炒香 加入辣椒油麻油酱油糖 下牛肉干炒均匀加10g水收汁
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最后一步
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外焦里嫩 有嚼劲又有滋味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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