萝卜肉包子
冬天太冷了，不想天天蒸馒头做饭，多做一些包子吧！蒸熟在冰箱里冷冻 ，做一次可以吃几天呢。
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步骤1/11
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先来和面750克的面粉，倒入厨师机中，加入5克的食盐，和6克的酵母粉
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步骤2/11
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一小壶温水，厨师机开低速，温水边倒入厨师机边运行搅拌。
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步骤3/11
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全部混合均匀成团之后，开四档打面五分钟即可一定。要注意不要把面和太软或者太硬，软硬适中就刚刚好。这个过程中可以厨师机暂停用手试一下软硬度。密封发酵
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步骤4/11
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发酵之后排气，搓成长条，切小剂
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步骤5/11
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按扁擀圆
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步骤6/11
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泡好的笋干切成段、萝卜切成小段、猪肉剁成泥、葱段、姜末和白菜。
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步骤7/11
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先萝卜、猪肉和粉丝加葱姜调成萝卜猪肉馅，这个馅可以多放点肉；
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步骤8/11
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笋干加白菜加少许肉、葱姜调成菜馅。各加生抽、老抽、蚝油、五香粉、食盐调成馅
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步骤9/11
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放上馅料就可以包了。冷水下锅开蒸，我喜欢不用二次发酵的包子，因为冷水下锅过程相当于二次发酵。
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步骤10/11
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热气腾腾的包子蒸好了，看着是不是特别有食欲，
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最后一步
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喜欢就赶紧来试试吧。
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发布于 2021-01-30
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