萝卜肉包子

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冬天太冷了，不想天天蒸馒头做饭，多做一些包子吧！蒸熟在冰箱里冷冻，做一次可以吃几天呢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来和面750克的面粉，倒入厨师机中，加入5克的食盐，和6克的酵母粉
步骤2/11 点击查看大图
一小壶温水，厨师机开低速，温水边倒入厨师机边运行搅拌。
步骤3/11 点击查看大图
全部混合均匀成团之后，开四档打面五分钟即可一定。要注意不要把面和太软或者太硬，软硬适中就刚刚好。这个过程中可以厨师机暂停用手试一下软硬度。密封发酵
步骤4/11 点击查看大图
发酵之后排气，搓成长条，切小剂
步骤5/11 点击查看大图
按扁擀圆
步骤6/11 点击查看大图
泡好的笋干切成段、萝卜切成小段、猪肉剁成泥、葱段、姜末和白菜。
步骤7/11 点击查看大图
先萝卜、猪肉和粉丝加葱姜调成萝卜猪肉馅，这个馅可以多放点肉；
步骤8/11 点击查看大图
笋干加白菜加少许肉、葱姜调成菜馅。各加生抽、老抽、蚝油、五香粉、食盐调成馅
步骤9/11 点击查看大图
放上馅料就可以包了。冷水下锅开蒸，我喜欢不用二次发酵的包子，因为冷水下锅过程相当于二次发酵。
步骤10/11 点击查看大图
热气腾腾的包子蒸好了，看着是不是特别有食欲，
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