老式鸡蛋糕
今天来做外酥里软的老式蛋糕方法简单粗暴,蛋香味超级浓郁,满满都是小时候的味道,你们小时候有没有拿着面和鸡蛋去蛋糕房加工过?很蓬松,和小时候的味道一样,外层是酥的,里面是松软的气孔,结构很密,很均匀,蛋香味超级浓郁,方法简单,易操作新手也能一次成功,大家想吃吗?赶快试试
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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先准备5个鸡蛋,打入到搅拌锅里,加入100克白砂糖
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步骤3/9
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全蛋开始快速打发5分钟即可,简单粗暴,打发至颜色发白体积是以前的3倍大,打蛋笼上的纹路不会很快消失就可以了。
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步骤4/9
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加上120克低筋面粉
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步骤5/9
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倒模具里大概九分满,不要到太满,不然你会获得连排蛋糕模具,如果模具粘的话记得抹点油。
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步骤6/9
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撒点芝麻增香,烤箱170度提前预热十分钟,开170度上下火,放中层烤25分钟,最后几分钟看了点,防止烤糊。
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步骤7/9
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哇
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步骤8/9
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现在已经烤好了,用勺子轻轻一撬就出来了,老式鸡蛋糕就做好了
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最后一步
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你们小时候有没有拿着面和鸡蛋去蛋糕房加工过?很蓬松,和小时候的味道一样,外层是酥的,里面是松软的气孔,结构很密,很均匀,蛋香味超级浓郁,方法简单,易操作新手也能一次成功,大家想吃吗?赶快试试
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发布于 2021-01-29
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