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酥炸藕片

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藕是滋阴补血的佳品，富含维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、钾等多种营养元素，有很好的美容养生的功效，被誉为“水中小人参”；今天就用这几块钱一斤的“水中小人参”来做一道咸香酥脆的小零食，藕切片裹上粉浆，入油锅炸一炸，再撒上万能的麻辣香锅调味粉，外酥里嫩，口感香脆，简直比炸鸡还美味；春节假期宅家，自己动手炸一锅，可以当作追剧的小零食，作为春节宴客的小菜也很不错哦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 3节

、

玉米淀粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒粉适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

植物油适量

、

酷克壹佰麻辣香锅调味粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：莲藕3节、玉米淀粉80克、鸡蛋2个、黑胡椒粉、小鲜侣调味汁、植物油、酷克壹佰麻辣香锅调味粉适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/13 点击查看大图
准备莲藕，洗净去皮后切片待用；
步骤3/13 点击查看大图
碗中倒入80克淀粉、一小勺黑胡椒粉、打入2个鸡蛋、挤入2-3下小鲜侣调味汁；
步骤4/13 点击查看大图
搅打成细腻的糊状；
步骤5/13 点击查看大图
藕片放入面糊中裹上一圈；
步骤6/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，待油温升至5-6成左右，放入裹满粉糊的藕片慢炸；
步骤7/13 点击查看大图
中途可以用筷子翻动，防止受热不均匀，炸焦了；
步骤8/13 点击查看大图
炸至金黄酥香且藕片熟透即可；
步骤9/13 点击查看大图
捞出控油；
步骤10/13 点击查看大图
撒上麻辣香锅调味粉，这个调味粉质地细腻，麻辣鲜香，做什么辣口的菜都能用（不爱吃辣的撒适量椒盐粉孜然粉即可）；
步骤11/13 点击查看大图
春节家宴少不了酥炸类小菜，可以试试它，几元钱搞定一大盆，金黄酥香，外酥里嫩，口感超赞；
步骤12/13 点击查看大图
比炸鸡翅简单，比薯片更好吃，撒上麻辣香锅调味粉，咸香酥脆，让人一口吃上瘾；
最后一步点击查看大图
这个做法还可以炸土豆片、金针菇、蘑菇等各种蔬菜，想吃什么炸什么，赶紧收藏起来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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