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家常版酱肘子的做法

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家常版酱肘子

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘子一个

、

炖料包一袋

、

葱 2颗

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

红辣椒 3-4个

、

料酒适量

、

腐乳两块

、

酱油适量

、

甜面酱 2勺

、

盐两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肘子焯水捞出
步骤2/9 点击查看大图
煮至变色捞出
步骤3/9 点击查看大图
各种酱料加入新鲜橙皮去腥
步骤4/9 点击查看大图
老抽上色
步骤5/9 点击查看大图
另外取一个小锅，炒冰糖提红色糖浆，加入料酒、浇汁让肉看起来颜色更好，大概放了七八颗冰糖
步骤6/9 点击查看大图
小火炖一个小时出锅
步骤7/9 点击查看大图
切碎撒葱花
步骤8/9 点击查看大图
真的是Q弹Q弹的口感。
最后一步点击查看大图
蘸着腊八腌的蒜，好吃好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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