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好运连连草莓福袋的做法

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好运连连草莓福袋

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新年到！福袋来！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 175克

、

牛奶 230克

、

白砂糖 45克

、

低粉 55克

、

黄油 20克

、

红丝绒精华 2-5克

、

戚风蛋糕片一片

、

淡奶油 300克

、

奶油奶酪 100克

、

白砂糖 35克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛奶、鸡蛋，白砂糖混合搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
筛入低粉搅拌只无干粉
步骤3/11 点击查看大图
加入红丝绒精华，颜色可根据个人喜好调整。然后将液体过滤两次后，加入融化的黄油搅拌均匀，贴表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用
步骤4/11 点击查看大图
用切模将蛋糕片压出需要的大小。具体大小要根据千层大小酌情调整
步骤5/11 点击查看大图
冷藏后的千层溶液，用千层锅逐一烙熟。我这个是8寸的千层锅
步骤6/11 点击查看大图
用慕斯圈切掉边缘不整齐的部分，摊凉备用，要覆盖保鲜膜哦，以免变干
步骤7/11 点击查看大图
馅料的部分我们用厨师机代劳。这次用的是柏翠Q7！即使下料的量不大，也可以搅打充分。淡奶油加入到搅拌桶中，加入白砂糖，高速打发至表面纹路明显不消失
步骤8/11 点击查看大图
奶油奶酪提前软化，加入到淡奶油中，高速搅拌至淡奶油坚挺
步骤9/11 点击查看大图
取千层皮，将蛋糕片摆放在中间位置，涂上淡奶油，添加少量草莓，覆盖上蛋糕片，蛋糕片的叠放决定了福袋的高度
步骤10/11 点击查看大图
再将千层皮包裹中蛋糕片，系上丝带固定
最后一步点击查看大图
福袋口部摆放上草莓与其他装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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