香辣鸡杂
农家自己养的鸡，要过年了，准备好3只鸡过年吃，鸡肉切块，一部分炖鸡汤，一部分红烧，鸡杂用小米椒爆炒，酸酸辣辣，很下饭的一道菜。
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步骤1/6
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鸡胗鸡肝鸡心切片，鸡肠切成一段一段的。
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步骤2/6
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准备好姜，蒜，大葱，辣椒，野山椒，山药片。
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步骤3/6
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先炒香葱，姜，蒜，放一些花椒煸出香味。
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步骤4/6
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倒入鸡杂，大火翻炒。
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步骤5/6
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加盐，生抽，老抽，加一点点水焖煮一下下，炒好后加蒜叶，辣椒翻炒一会儿，起锅装盘。
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最后一步
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酸酸辣辣的鸡杂，配上白米饭，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-28
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