家常砂锅萝卜焖牛腩
冬吃萝卜夏吃姜,天气冷的时候来一锅萝卜焖牛肉,身心都很满足。这一道菜非常简单,只要慢火炖煮就可以咯。新手也很容易做成功。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备2斤牛腩,我选择的是草饲牛腩,偏瘦一些,需要炖煮的时间会久一些,但是牛肉味更足。
-
步骤2/13
点击查看大图
牛腩切大块,不需要切太小,煮熟以后会缩水,而且大块吃起来更过瘾。
-
步骤3/13
点击查看大图
准备2根白萝卜,我这个是院子里的萝卜,所以长得小也不规矩,如果是超市买的那种准备一个就够了。如果喜欢吃萝卜,可以多准备一些,肉少一些。
-
步骤4/13
点击查看大图
白萝卜切成滚刀块。我这个萝卜有点老了,芯有点发白,不过不影响多炖会儿就好了。
-
步骤5/13
点击查看大图
准备点儿姜片、葱花(我喜欢斜刀切,比较快)、八角、桂皮(不喜欢可以不放)
-
步骤6/13
点击查看大图
锅里放冷水后下牛腩,加料酒、八角、姜片、大葱段焯水去腥。
-
步骤7/13
点击查看大图
锅里水滚开以后煮几分钟把血沫煮出来后肉盛出备用。
-
步骤8/13
点击查看大图
准备一个炒锅,热锅凉油下八角姜片,略炸一下下葱丝,炝锅。葱的香味一出来马上下肉,不要把葱炒糊了。
-
步骤9/13
点击查看大图
肉翻炒几下加生抽、黄豆酱炒匀即可。
-
步骤10/13
点击查看大图
加热水,水量要足,一次加够了,后期不再加水哦。
-
步骤11/13
点击查看大图
水再次烧开以后转到砂锅里面去。再把桂皮和干辣椒放进去,这样会有一点点辣味,如果不喜欢辣味可以不放。
-
步骤12/13
点击查看大图
小火炖30-40分钟左右放进去白萝卜块,可以尝一下味道,不够咸加点儿盐。再炖半小时左右,因为我用的是草饲牛肉,所以时间比较久,具体时间可以随时尝一尝,牛肉和萝卜软烂就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒一点香菜和小米辣点缀就好啦。
1.牛肉不要切太小,缩水以后就不好看了。
2.热水一定要一次加够,宁可多不可少。
3.刚开始炖不要放盐,口感会不好。在放萝卜的时候放一点调口味就可以,如果一开始够咸了就不要加盐。
4.炖牛肉的时候加点儿黄豆酱或者东北大酱都很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
家常砂锅萝卜焖牛腩的其他做法
家常砂锅萝卜焖牛腩的相关分类
家常砂锅萝卜焖牛腩的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47238282人看过 -
秋雨淅沥话砂锅——番茄炖牛腩
224444人看过 -
法式蒜香柠檬烤鱼
109713人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19487838人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11194635人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#洋葱炒鸡蛋
7456126人看过 -
家庭版烤鱼
561905人看过 -
萝卜焖牛腩
152048人看过 -
萝卜焖牛腩
15170人看过 -
姜家-砂锅炖牛腩
2539人看过 -
萝卜焖牛腩(广式柱候)
195792人看过 -
#肉食者联盟#砂锅浓汤番茄炖牛腩
610632人看过