低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面(8寸)
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步骤1/15
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蝶豆花加400毫升水小火焖开,关火。
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步骤2/15
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将高筋粉黑麦粉混合
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步骤3/15
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将晾至室温的蝶豆花沥出水加入海盐和酵母粉溶解搅拌均匀,挤压花朵少要沥出350毫升液体,不够的分量可以加温开水补齐。
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步骤4/15
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到入粉类。
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步骤5/15
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用刮刀拌成湿面。
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步骤6/15
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装入大保鲜袋密封,放入冰箱冷藏发酵一晚。
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步骤7/15
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第二天取出发至2倍大的湿面。放在撒好面粉的案板上,按压磨平成长方形。
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步骤8/15
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在上面铺喜欢的干果,水果干。我这个铺了核桃和糖渍橙皮丁。
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步骤9/15
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这个铺了核桃仁和葡萄干。
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步骤10/15
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然后卷起来。
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步骤11/15
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沾取干粉整理成球状,放入铺好油纸的8寸模具。
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步骤12/15
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烤箱35度放一碗水发酵40分钟,发成2倍左右。烤箱底层放一盘水,预热200度。
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步骤13/15
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在欧包上划上喜欢的花纹,撒上干粉。放入预热好的烤箱,底层放水盘,200度烤20分钟,转180度烤15分钟。
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步骤14/15
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出炉,轻敲声音表皮脆硬,内里空就烤好了,倒放模具里一会表皮就会回软些。
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最后一步
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手温切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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