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金针菇蒸牛肉

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金针菇与牛肉，以往多在火锅中才会碰见它俩搭一起。没想到，它俩“私下会面”，这么一蒸，味道也很不错！金针菇这个食材，有菇的鲜，又难得的没有其它菌菇过于独特的味道，颇受大众喜爱。鲜灵的金针菇与蛋白质丰富的牛肉一搭配，两者相得益彰，脆爽鲜香。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

主料：

、

牛腱子肉 250g

、

金针菇 1小把

、

泡野山椒 4个

、

姜丝 10g

、

葱花少许

、

少许

、

盐 2g

、

糖 2g

、

蚝油 5g

、

生抽 8g

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子肉切成均匀的薄片、泡野山椒切碎
步骤2/8 点击查看大图
切好的牛肉加入盐、糖、蚝油、生抽，抓匀
步骤3/8 点击查看大图
再加入半个蛋白抓匀
步骤4/8 点击查看大图
再加入切碎的泡椒，姜丝，适量食用油抓匀后放一旁备用
步骤5/8 点击查看大图
金针菇去根部，1开3切段后用清水洗净
步骤6/8 点击查看大图
拧干的水分铺在盘子上，热水上锅蒸3分钟
步骤7/8 点击查看大图
均匀铺上牛肉，再蒸6-7分钟（中途可以开盖将牛肉翻一下面使受热更均匀哦）
最后一步点击查看大图
撒上姜丝和葱花，淋上热油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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