糖醋排骨
浏览 280585 · 收藏 4079
进入腊月,过了腊八就感觉距离春节越来越近了。在中国的传统文化里什么节日都喜欢用吃来庆祝,春节也不例外。我家年夜饭必不可少的一道菜就是糖醋排骨,排骨象征着节节高,排骨上的红色汤汁寓意红红火火。酸酸甜甜的口感没有人不爱,保证一端上桌就被抢着吃。 很多时候做饭都要照顾家人的喜好,如果家里有老人孩子,做排骨之类的菜品,一定要接近软烂脱骨,方便牙口不太好的人吃。糖醋排骨的做法有很多种,我不太喜欢过油炸,也不喜欢炒糖色,所以特别喜欢这个懒人版本的做法,不用炸排骨也不用炒糖色。做好的糖醋排骨色泽红亮油润,口味酸甜适中,不油不腻,老人孩子都能咬得动。下面我们就一起来看一看这道【糖醋排骨】具体是怎么做的吧?
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
排骨
700g
、
大葱
10g
、
姜
20g
、
小葱
20g
、
八角
2个
、
白芝麻
2g
、
料酒
1勺
、
酱油
2勺
、
白糖
3勺
、
醋
4勺
、
花生油
15ml
、
料酒
10ml
、
清水
5勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【糖醋排骨】需要用到的所有食材,先把大葱切成葱段、姜切成姜片、小葱切成葱花。排骨清洗干净后用刀斩成排骨段。然后调个糖醋汁,比例是:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
-
步骤2/5
点击查看大图
汤锅中加入适量清水大火烧开,放入排骨焯水去除血腥。然后倒掉锅里焯排骨的水,把排骨淘洗干净后往锅中加入没过排骨的开水,放入葱段、姜片、八角和料酒。大火煮开锅后转中小火炖煮至排骨可以啃动就可以了,然后捞出控干水分备用。煮排骨的汤别倒掉了,可以用来煮面或者做高汤。
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅中火烧至灼热,倒入花生油转大火烧至油热,下入葱花和姜片小火爆香,放入排骨小火煸炒至排骨两面金黄色。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-27
换个做法
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
富贵花开—清蒸鱼
3183747人看过 -
妈妈的味道:香菜香葱清汤面
299103人看过 -
红烧排骨
161128666人看过 -
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀
1085585人看过 -
超好吃的椒盐虾
503218人看过 -
凉拌菠菜
423738人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁
172363人看过 -
野山菌炖老母鸡
18406人看过 -
木须肉(干木耳炒肉)
585479人看过 -
洋葱拌木耳
2142499人看过 -
姜汁菠菜
1558313人看过 -
青椒排骨
18414人看过