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儿时的年味儿～五香瓜子

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小的时候，每到要过年了妈妈都会煮上一锅葵花籽，然后用纱布缝个口袋，那时候也没有烤箱，就只能放到暖气上，一点一点的给它弄干了，我那时候最愿意做的事就是每天给袋子翻个，然后从袋子的缝隙里抠出点瓜子吃。现在我也是妈妈了，过年也会煮些五香瓜子，然后用烤箱烤熟，节省了很多时间，女儿也很喜欢吃，希望她将来也能做给她的孩子们吃，这可能就是传承吧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
葵花籽 1000g
、
花椒 5克
、
盐 50克
、
水 适量
、
八角 6.7个
、
桂皮 10克
、
甘草 10克
、
小茴香 5克
烹饪步骤
小贴士

1.家里没有烤箱的但有地热的也可以在地上铺上一层厨房纸，把瓜子放上也可以，没有地热的有阳光也可以，就在阳光下晒着，但时间可能会长一些。 2.烤盘每次不要放太多瓜子，铺上一层就可以，多了的话不容易烤干，时间也会用的长，剩余没烤的瓜子我就在煮瓜子的水里泡着，这样更容易入味，但缺点就是瓜子会很湿，烤的时间会延长 3.盐的分量一定不要减少，你可以尝尝锅里的水，一定要有一点咸的感觉，否则瓜子有皮，味道不容易进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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