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腌糖醋萝卜～的做法

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腌糖醋萝卜～

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秋季是丰收的季节，白萝卜也是应季菜。我买了一条白萝卜，一半儿做了萝卜丸子汤。另一半儿拿来腌制。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

食材清单加入采购清单

白萝卜半根

、

白糖多一些

、

盐适量

、

白醋少量

、

白开水半碗多

、

花椒少量

、

枸杞少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图，准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
1，萝卜切细条。在容器底部铺一层萝卜，撒一层白糖，再撒一层盐。放上几粒花椒。
步骤3/6 点击查看大图
2，如此一层一层摞起来。直到基本装满盒子。
步骤4/6 点击查看大图
3，可以用胡萝卜刻几个花作为表面装饰。把少量的白醋，加入一些白开水。一起倒入萝卜中，没过萝卜表面。用勺子盛一点儿，尝尝味道，甜中带着微酸就合适了。
步骤5/6 点击查看大图
4，再放入少量的枸杞。密封好容器，放冰箱冷藏3天。
最后一步点击查看大图
5，可以吃啦，美美哒！

小贴士

注意！腌制食品都有对人体不好的亚硝酸盐。腌制之后的第5~12天，亚硝酸盐含量最高，所以一次不要做很多。如果5天内不能吃完，就等到至少第13天之后再吃，15天之后更好些。总之，腌制食品不要吃太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-22

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