银耳桃胶羹（2碗量）

浏览 6.3万 · 收藏 695 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

桃胶红枣炖银耳莲子是一味滋补良药，食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中含有大量的膳食纤维，因此是减肥的最佳食品，它所含有的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收。

食材清单加入采购清单

银耳半朵

、

雪燕 3g

、

桃胶 10g

、

皂角米 10g

、

开水 500克

、

冰糖 10克（依喜好）

、

大枣三四颗

、

枸杞 6-8颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃胶稍微要买好一些的，要么杂质多，需要提前一晚泡好，泡发后要经过挑选杂质清洗，一次可以多泡一些，清洗干净后再放于冰箱内，很适合快手操作.但可千万别弄泡太多了，一碗能泡一小盆的标准.
步骤2/9 点击查看大图
银耳或是糯丑耳都比较好吃，不需要隔夜泡，提前2小时泡一朵就好，一次用不完，也可以冰箱内存储.银耳，又称白木耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，有'蕈中之冠'的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白、半透明、富有弹性。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是'延年益寿之品'、'长生不老良药'
步骤3/9 点击查看大图
雪燕并不是燕窝，它是一种农产品，因酷似燕窝顾名雪燕，也是需要泡发的，发好后会一丝丝，雪燕正常是带有一点点酸味，但泡发后就没有了，稍有杂质，需要去除一下杂质，不需要泡多了，三粒都能泡一大碗.雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。雪燕由多糖等物质组成。不能产生能量，作为膳食纤维的一种，吃点也可以起到缓解便秘和促进排便的作用
步骤4/9 点击查看大图
皂角米我是不泡的，直接煮就可以，很Q.清洗一下即可使用皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。
步骤5/9 点击查看大图
然后都准备好，加上准备好开水，放入一体锅里即可.你用别的养生壶等都是可以的.
步骤6/9 点击查看大图
我泡发后的湿度重量大概173g，多点少点也没关系.
步骤7/9 点击查看大图
设定电子锅时间30分钟，温度105度，一定要滚，不滚的不好吃，也不黏稠，但太大火一直翻滚，汤汁会浑浊.
步骤8/9 点击查看大图
我不喜欢此太甜的，所以甜度可依自己喜好.枸杞要出锅后再放，要么会爆的很多籽.不好看也不好吃.
最后一步点击查看大图
我这个碗很大，正常的碗，应该有2碗，当日吃完，因为有银耳不建议冷藏过夜.建议少做.吃新鲜料理出来的，更何况如果有一体锅的那就更方便的.