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皮脆肉香❗️脆皮烤五花肉的做法

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皮脆肉香❗️脆皮烤五花肉

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外酥里嫩，香而不腻的脆皮烤五花肉，香到没朋友，蘸白糖吃，超赞❗️

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五花肉 1块

、

葱 1根

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

盐半勺

、

辣椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

花椒 10粒

、

粗盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮的五花肉，切成方块，带皮的底部不切断
步骤2/9 点击查看大图
五花肉放锅中，加葱姜，花椒，料酒，冷水下锅，煮30-40分钟
步骤3/9 点击查看大图
捞出加生抽，蚝油，辣椒粉，胡椒粉
步骤4/9 点击查看大图
用调料把肉块搓匀，腌制30分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
用锡纸包住五花肉，肉片朝上，用牙签扎眼
步骤6/9 点击查看大图
上面铺一层粗盐，放空气炸锅200度烤30分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
烤到表层的盐结块
步骤8/9 点击查看大图
去掉表层的盐，去掉锡纸，表面刷白醋，放空气炸锅中200度烤15分钟左右
最后一步点击查看大图
烤好切块，可以根据自己口味加辣椒粉，熟白芝麻，蘸白糖食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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