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冬笋肉沫雪里红

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竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。竹笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。现代医学证明，吃笋有滋阴、利便、益血、消食、化痰、明目等功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉沫 20g

、

大蒜 10g

、

生抽适量

、

盐适量

、

竹笋一根

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
竹笋切片，焯水，瘦肉切末，然后用食盐和淀粉腌一会儿，大蒜拍开切碎
步骤2/3 点击查看大图
竹笋片焯水备用
最后一步点击查看大图
锅中加油，爆香蒜末，转小火加入肉末炒开，然后加入雪里红，炒香后放入焯水后的竹笋片，炒一两分钟，加生抽，沿着锅边倒入一小碗清水，盖锅盖焖到水控干为止，加盐拌匀✅

小贴士

竹笋有大量的草酸，一定要焯水，肾结石病人不适合吃竹笋。最后焖一下，不可省略，会让竹笋吸收汤汁，更加入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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