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手揉版帕帕罗蒂咖啡面包

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宝贝无忧

第一次吃到这款面包是去重庆旅游的时候，它酥脆的外皮和柔软的内里让我非常惊讶，今天终于找到这个配方，并且做出来的效果也一样棒棒哒！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
面团：高筋面粉 180克
、
牛奶 120毫升
、
鸡蛋液 25克
、
黄油 30克
、
酵母 3g
、
清水 克
、
咸味奶酥馅： 黄油 30g
、
糖粉 15g
、
奶粉 50g
、
鸡蛋液 10g
、
葡萄干 50g
、
咖啡酥皮： 黄油 45g
、
糖粉 40g
、
鸡蛋液 50g
、
奶粉 10g
、
低筋面粉 70g
、
咖啡液：
、
咖啡 3克
、
开水 5克
烹饪步骤
小贴士

注意：咖啡在冲泡的时候开水千万不能放多了！切记要放冷了以后才能加入到打发的黄油中！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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