菊香芋头丝糕
小时候穷,经常吃番薯芋头充饥。现在是生活都好了,可还是忘不了那个味!趁今天买了个芋头,就做个芋头丝糕回味一下,加入了黄金菊,清香酥脆。
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步骤1/9
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芋头去皮
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步骤2/9
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芋头切丝
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步骤3/9
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取黄金菊2朵
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步骤4/9
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把黄金菊清洗干净,冷水泡开。
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步骤5/9
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加入30克粘米粉、泡开的菊花、适量盐、适量五香粉、适量盐焗鸡粉,抓匀,使芋头丝有一定粘度就可以了。(喜欢的朋友可以加入一些腊肠、虾米之类的,这次就没有放,担心覆盖了菊花的清香味)
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步骤6/9
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上锅蒸15分钟
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步骤7/9
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蒸熟后,放凉切块
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步骤8/9
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把切块的芋头丝下锅煎,煎到两面金黄
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最后一步
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出锅,表面酥脆,里面香糯,带走淡淡的菊花清香,要配一杯清茶就更好了!
1、黄金菊一定要用少许冷水泡,不然香气就淡了。
2、注意煎的两面金黄才酥脆可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-26
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