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烤箱烤牛奶

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炸牛奶，其实是一道比较常见的粤式点心。用料简单，制作起来也容易。一般来说，外面卖的多是采用比较传统的方式——油炸。将做好的牛奶条裹上玉米淀粉或者面包糠，再下油锅炸至金黄。这种方法呢，比较考验大家对油温的掌控。而且，油炸出来的牛奶条，热量高，吃多了也容易上火。我用了烤箱来做。对比油锅版，炸烤箱版炸牛奶可要简单多了。先准备好牛奶条，直接送进炸烤箱烘烤即可。虽然炸烤箱做的成品，外层的酥脆感会少了些。但热量和油脂都比较低，吃多几块也没那么强的罪恶感，还是很划得来的~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500g

、

炼奶 25g

、

白砂糖 20g

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

黄面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中倒入500g牛奶、25g炼乳、20g白砂糖和50g玉米淀粉搅拌均匀，开中小火熬至奶糊状
步骤2/5 点击查看大图
将奶糊倒入垫了保鲜膜的模具中铺平，晾凉后放冰箱冷藏2小时至其凝固
步骤3/5 点击查看大图
取出脱模，切掉多余的边，再切成有厚度的长条
步骤4/5 点击查看大图
依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠
最后一步点击查看大图
放入预热好的空气炸烤箱中，160度烤15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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