李孃孃爱厨房之一一红烧香菇兔肉

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这是一道适合宝宝吃的菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

兔前腿 4个大概300g左右

、

老姜 5g

、

香菇 100g

、

蒜 1个

、

大葱 1根

、

小葱 2根

、

盐 1克

、

生抽 3g

、

甜椒 6g

、

猪油 30克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先上一个成品图哦制作红烧香菇兔肉的材料：兔前腿四个，老姜切成片，3片，蒜（独蒜1个），小葱两根，猪油30g，盐1g，生抽3g，香菇100g，甜椒6g。
步骤2/21 点击查看大图
1. 买两个兔子，只要前腿，四个。
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2.砍成小坨。
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3.用清水冲洗干净，多洗几遍。
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4.香菇洗净，切成薄片待用。
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5.老姜切成片，大蒜切成瓣，大葱切成段，待用。
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6.烧一锅水，水开后把切成薄片的香菇放到锅里，焯一下水。
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7.捞起待用。
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8.热锅，倒油，放入大葱在油里熬一下后，把大葱捞出弃之。（这道菜我是做给孩子吃的，所以用的是猪油）
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9.油热后，倒入洗净坎成小坨的兔肉炒香。
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10.再倒入大葱，老姜片，蒜。
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11.一起炒出香味
步骤13/21 点击查看大图
12.倒入生抽，放盐
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13.倒入砂锅里，抹过兔肉的水。
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14.烧开后，打去浮沫。
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15.再倒入香菇，用中火烧40分钟左右。
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16.在烧兔肉的时间里，我们准备一点甜椒和小葱。
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17.兔肉烧好后加入甜椒，再烧五分钟起锅撒上葱花即可。
步骤19/21 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟！
步骤20/21 点击查看大图
哈哈哈哈
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成品图

小贴士

多说几句：兔肉只要兔子的前腿，这个地方的肉做出来很嫩，适合小朋友和老人吃。这道菜是做出来小朋友吃的，所以配料很简单，做出来的味道挺好的，小朋友特别爱吃。这里我加了一点甜椒，除了配色小朋友也爱吃，还加了一点点的香菇。如果做给老人吃的话可以加一点香料进去（如，大料，八角，香叶）烧的时候可以加一点鸡精，老年人的口味要重一些，盐可以再加一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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