可乐鸡翅
可乐鸡翅是我一直都比较喜爱的一道菜,不腻还很下饭,也比较适合招待朋友什么的~搭配梅子酒或者气泡水都很好哈~今天做到的味道什么的都还好,就是煎的时候有点粘锅底了,导致鸡翅有点碎,影响了美观~这说明我家锅要换了,哈哈
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步骤1/17
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1、鸡翅解冻,用清水洗干净。
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步骤2/17
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2、在鸡翅中正反两面都斜切三刀,用厨房用纸吸干水分。
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步骤3/17
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3、把姜去边,切丝,备用。
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步骤4/17
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4、把切好的姜丝放入鸡翅中,再倒入1汤勺料酒,1汤勺生抽,1/2汤勺老抽,1/2勺盐。
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步骤5/17
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5、带手套,用手抓均,腌制20分钟以上。
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步骤6/17
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6、鸡翅冷水下锅,大火烧开。
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步骤7/17
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7、煮至水沸腾后,捞出鸡翅。
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步骤8/17
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8、控水,防止煎的时候油飞溅。
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步骤9/17
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9、另起锅,倒入适量油,放入1-2个八角,8粒花椒炝锅。
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步骤10/17
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10、将腌制好的鸡翅逐一放入锅中铺平,调至中火煎至两面金黄即可。
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步骤11/17
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11、倒入一汤勺生抽、一汤勺料酒、1/2汤勺老抽/红烧酱油,翻炒至鸡翅均匀上色。
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步骤12/17
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12、倒入300ml可乐。
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步骤13/17
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13、大火煮至沸腾。
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步骤14/17
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14、盖上锅盖,转中小火焖20-30分钟。可以在这步放入炖肉料,或者香叶、陈皮等调味。
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步骤15/17
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15、焖好后,转大火收汁,根据口味适量增加少许盐调味。注意不要加太多盐。收汁的时候要不断的搅拌,防止粘底糊锅。
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步骤16/17
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16、装盘,撒上少许芝麻点缀。
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最后一步
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17、美味的可乐鸡翅就做好了,味道超级好哦~
1、一定要用不粘锅制作。
2、不喜欢味道太甜的朋友,可以少放可乐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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